Cobaia, Doce Cobaia...o que temos para jantar??

Era uma vez uma doce cobaia

que chegou a casa de peixe na mão,

olhou para mim e disse

"hoje cozinho eu, coração"

À quem tenha regressado à cozinha...e ainda bem!!! Pois ontém provei pela primeira vez Peixe ao Sal e é muito, muito bom! Eu como gosto de comer peixe a saber a peixe, sem azeites ou vinagres, aquele prato soube-me pela vida!!!

A minha doce cobaia ontem surpreendeu-me, eu já sabia que cozinhava muito bem, mas confesso que quando o vi tapar o peixito com tanto sal pensei "...oh coisinha!Não falta aí nada??". Disse-me sempre "confia em mim" e foi o melhor que fiz, estava óptimo!

Para quem não sabe eu explico: enche-se o fundo do pirex com bastante sal, colocamos o peixe bem encaixadinho, tornamos a deitar bastante sal, para cobrir o peixe e já está! 20 minutos com o forno no máximo (240º). Cozi uma couve flor e fiz uma salada de tomate com oregãos e vinagre balsâmico para acompanhar. Passados os 20 minutos retiramos as placas de sal que entretanto solidificam e servimos directamente para o prato, o peixinho arranjadinho. Muito simples e é um brilharete!

Disse p´ra cobaia no fim do jantar

"Cobaia, doce cobaia afinal tinhas razão,

este sargo feito ao sal

é uma grande refeiçâo!!"